Arrivano in tavola tanti ortaggi per deliziarci con zuppe calde e nutrienti!
L’inverno è nel suo massimo splendore. Le giornate sono ancora corte, in montagna è arrivata la neve e l’aria è pungente e frizzante!
La terra riposa ma non finisce di regalarci gli ortaggi che amano il freddo!
Non stupisce come i colori dell’inverno siano i colori della salute, né che ad ogni diverso colore sia abbinata una diversa proprietà benefica per il nostro corpo e la nostra mente.
Ci credete? Tutti i prodotti offerti dalla natura in questa stagione sono perfetti per rinforzare il sistema immunitario e affrontare i disagi tipici invernali!
“A gennaio troviamo colori caldi come l’arancio e il rosso degli agrumi, il verde e il giallo di mele, pere, kiwi e ortaggi a volontà.
Insomma, un vero concentrato di vitamina C.
In particolare gli agrumi sono ricchi di acido citrico, che ci permette di regolarizzare i processi biologici del nostro organismo e funge da antiossidante. Non solo, mangiare frutta e verdura di colore arancio, rosso e giallo ricarica anche di vitamina A, B1, B2,B3.
La clorofilla ha una potente azione antiossidante, ma la particolarità di questi prodotti di stagione è la ricchezza di sali minerali come il magnesio, che favorisce il metabolismo dei carboidrati e delle proteine e regola la pressione dei vasi sanguigni. Inoltre gli ortaggi invernali sono ricchi di acido folico, vitamina che consente la formazione dei globuli rossi e il metabolismo di alcuni aminoacidi, e favorisce il rinnovamento delle cellule dell’organismo sottoposte ad uno stress maggiore durante l’inverno.”
Da non dimenticare poi tutta la frutta disidratata e i semi!
Mandorle, noci e nocciole, fichi, datteri, albicocche, prugne, mirtilli rossi, castagne, cachi e uva passa! Oltre ad essere buonissimi, frutta secca e semi costituiscono anche un’ottima fonte di nutrimento invernale, che dovrebbe essere sempre a portata di mano in questo periodo dell’anno!
