Agosto è il mese del sole e dell’abbondanza!
Tutte le verdure solanacee raggiungono la loro piena maturazione e non ci sono in questo mese ortaggi che escono dal carrello di stagione!
Al raccolto delle patate si uniscono tutte le varietà di pomodori, i pomodorini, i peperoni e le melanzane!
In cucina la tradizione celebra la melanzana con la sua parmigiana e i peperoni con la peperonata, buonissima da gustare anche fredda in questo caldo periodo dell’anno! In vacanza, se siamo al mare possiamo combinare bene zucchine, pomodori maturi e pesce fresco e creare un perfetto sugo di condimento per la pasta oppure preparare una freschissima e deliziosa insalata greca con cetrioli, pomodori, lattuga, olive e cipollotti di Tropea!
Manteniamoci idratati con la frutta e verdura di Agosto!
Fresca, ricca di acqua e sali minerali la frutta e la verdura di Agosto ci nutrono, ci dissetano, ci rinfrescano e soprattutto evitano una disidratazione del nostro organismo!
Dolce, fresca e dissetante, l’Anguria è la regina del nostro cesto di frutta stagionale di Agosto. Sotto forma di sorbetto ma anche semplicemente tagliata a fette, l’anguria (o cocomero) è ottima per la merenda o in qualsiasi momento della giornata si voglia ricaricarsi di vitamine, acqua biologica e zuccheri buoni!
Questo frutto, dalla polpa rossa e carnosa arricchita da semini neri o bianchi, infatti, contiene per il per il 90% acqua e pochissime calorie! Paragonabile ad un elisir di lunga vita, per le sue proprietà antiossidanti, l’anguria è veramente uno dei piaceri di questa calda e allegra estate.
FRUTTA DI AGOSTO: kiwi, pere, nespole, prugne di tutte le qualità, meloni, angurie, albicocche, pesche noci, pesche, fichi, more, uva, mirtilli, alchechengi, nocciole, limoni.
VERDURA DI AGOSTO: aglio, barbabietole, bietola, carote, cavolfiore, ceci, cicerchie, fagioli, fagiolini, fave, lattuga, lenticchie, melanzane, patate, peperoni, piselli, pomodori, porri, rabarbaro, ramolaccio, ravanelli, cetrioli, scalogno, sedano, spinaci, zucchine, olive, capperi.
AROMI DI AGOSTO: alloro, aneto, basilico, erba cipollina, maggiorana, origano, timo, menta, rosmarino, salvia, prezzemolo, rucola
