Nei mesi più caldi dell’anno, il nostro corpo richiede acqua pura, vitamine e sali minerali e come sempre la natura ci viene incontro donandoci tutto ciò di cui abbiamo più bisogno!
L’offerta dei prodotti che la natura ci dona raggiunge il suo massimo splendore!
Per gli amanti di frutta e verdura il mese di luglio è un momento d’oro!
Le ultime fragole cedono il posto alla più vasta varietà di frutta e frutti di bosco di tutto l’anno e anche l’offerta di verdure è più abbondante!
Finalmente possiamo sbizzarrirci con frullati di frutta fresca davvero golosa, gelati fatti in casa, dolci al cucchiaio, sorbetti, succhi freschi centrifugati, macedonie, insalate e deliziose e rinfrescanti acque aromatizzate da sorseggiare durante l’arco della giornata e perfette da proporre anche ai più piccoli per le loro benefiche proprietà!
Come formichine facciamo scorte per l’inverno!
Ma luglio è anche il mese in cui possiamo dedicarci, per esempio durante le sue piacevoli serate luminose, ad una rilassante attività di immagazzinamento e conservazione di queste prelibatezze estive, da gustare durante le stagioni fredde per ricordarci gli odori ma soprattutto i gusti dell’orto: melanzane e zucchine sott’olio, marmellate di fragole, ciliegie o di nutrienti albicocche e pesche.
Un modo eccellente per conservare in maniera integra i prodotti della natura è anche l’essicazione. D’estate, con il sole, si possono essiccare erbe, frutta e verdura facilmente e senza dover usare forno o essiccatori elettrici!
FRUTTA DI LUGLIO: Albicocche, amarene, anguria, ciliegie, fichi, frutti di bosco, limoni, mele, meloni, nespole, pere, pesche, prugne, susine, uva.
VERDURA DI LUGLIO: Aglio, bietola, carote, cavolo cappuccio, cetrioli, cicoria, cime di rapa, cipolle, fagiolini, fave, finocchi, frutta in guscio, funghi, indivia, lattuga, legumi secchi, melanzane, patate, patate novelle, peperoni, piselli, pomodori, porri, ravanelli, rucola, scalogno, sedano, spinaci, taccole, valerianella, zucchine.
AROMI DI LUGLIO: Basilico, cedronella, maggiorana, menta, origano, peperoncino, prezzemolo, santoreggia, timo.
