Il Sambuco, Sambucus Nigra nella sua denominazione scientifica, è una pianta comune di piccole dimensioni che si trova nei boschi di montagna, nei parchi cittadini, ma anche a ridosso di aree urbane.
“I fiori di Sambuco sono ombrelli delicati con un aroma travolgente. Punteggiano la campagna, scegliendo soprattutto gli argini di piccoli ruscelli, bordi di campi coltivati e margini dei boschi.”
Il periodo medio di fioritura del Sambuco è giugno.
Della pianta di Sambuco si utilizzano principalmente i fiori e le foglie, ma attenzione a non confonderli con quelli di una pianta davvero molto simile, nota come Ebbio. Se avete dubbi chiedete alla vostra erboristeria di fiducia!
Dai fiori si ricava solitamente un infuso, noto per la sua capacità di aumentare la sudorazione corporea, così da favorire l’eliminazione delle tossine e la contenzione della temperatura durante gli stati febbrili.
Uniti alle foglie, i petali in infusione vengono impiegati per la creazione di tisane contro i problemi delle vie respiratorie, come asma, tosse e raffreddori.
I flavoni della pianta hanno un effetto vasodilatatore che sblocca tutte le occlusioni dovute dal muco in eccesso.
Per questo, fiori e foglie possono essere adoperati anche per migliorare la circolazione sanguigna, soprattutto quella periferica, sia con l’assunzione orale che con impacchi localizzati per limitare la rottura dei capillari o per un rapido sollievo alle scottature.
Sempre in impacco e sempre per le sue proprietà sulla circolazione, il sambuco è utile anche per lenire il dolore a gambe e articolazioni nelle donne, così come il gonfiore dovuto ad attività fisiche intense o a una giornata sui tacchi. Negli uomini, invece, la tisana è largamente utilizzata per contenere i fastidi del mal di schiena.
Tisana Magia d’Autunno ai fiori di Sambuco, ricetta di www.erboristerialartemisia.it
Tiglio fiori e brattee 40g
Sambuco fiori 20 g
Malva fiori e foglie 20 g
Rosa canina cinorrodi 20 g
Sciroppo di fiori di sambuco, ricetta di www.granosalis.org
Ingredienti:
8 grappoli di fiori di sambuco
500 ml d’acqua
500 grammi di zucchero di canna integrale demerara
1 grosso limone non trattato
Procedimento:
Raccogliete i fiori in luoghi puliti, al mattino, se riuscite dopo una giornata di pioggia. Scegliete quelli più freschi, sbocciati da poco.
Non lavateli, ma muoveteli delicatamente per allontanare gli eventuali insetti e separate i piccoli fiorellini dai grappoli.
Portate l’acqua a bollore in una pentola d’acciaio, unite lo zucchero e mescolate fino farlo sciogliere completamente, poi spegnete il fuoco.
Aggiungete i fiori di Sambuco e il limone tagliato a fettine, mescolate bene e coprite subito con un coperchio. Lasciate in infusione per 24 ore, mescolando ogni tanto.
Articolo di Stella Bellomo per Bloom Sisters Sagl
